Orcival

幼い頃から果樹園で育ち、両親が作ったフルーツや花に囲まれ育ちました。 農園の下で食べた、母の手作りお弁当やフルーツを食べ、味はもちろんのこと、四季折々の変わる景色を望み、その美しい眺めは、今でも鮮明に思い出します。 まわりの木々の色や香りが変化していく姿は、本当に素晴らしいものです。 日本の風土・行事にあわせたお菓子の文化は世界に誇れます。 大人になり、フランスの風景・文化・食に憧れ、色々勉強していくうち気が付くと、「これを私なりにカタチにしたい」という想いがこみ上げてきました。 これがオルシヴァルを作ったきっかけの一つです。 広く、花や実が透明感があり、香りが広がる、美しい果樹園。 フランスにある田舎町の独特の世界観。自分の育った素朴さと穏やかな時間と風景。美しい果樹園やお菓子の本場のフランスの良さ。 これらは、ずっと心に残る美しいもの。 幼い頃の環境をよみがえらせ、今のスイーツ造りに専念し、このオルシヴァルから伝えていきたい。 収穫を喜び、母と味わった楽しい思い出とともに。